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《今蔦！》今週の蔦屋は…老舗鰹節屋「ちきり清水商店」&「五勝手屋本舗」が登場♪
今、 函館の蔦屋書店 でこんなことやってますよ～！！とフード系のPOP UP SHOPを紹介している＜今 蔦！
夕ご飯は♪焼きうどん作りました(^-^)v豚こま＆厚揚げ入れて作りましたょ♪味付けはだしつゆオンリー(*´艸`)鰹節を乗せて出来上がり♪美味しく頂きました(pq･v･)+°今日いち-2025年6月2日
63歳 母（ともこ）90歳と二人でくらしています。ジュエリーメソッドはコーラルタイプ（Spring✖Wave）です。・・・就寝時刻 25：20起床時刻 05：45・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・母のリクエストで、かつお節の雄節&雌節を購入しました。削るためのものは、二種あります。オレンジのオカカは、ずいぶん前のモデルで使えるのか不安。木の箱の方は、以前使っていたものを処分してしまい・・・。数年前に購入したもの...
鰹節削り器と鰹節 知らない人の方が多いかなぁ ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
ご訪問ありがとうございます 薄曇りで時折、風が吹いたり雪がチラついたりする日曜日 ｡ﾟ*ﾟ｡ﾟ｡*ヾ┃・∀・┃ﾉ*｡ﾟﾟ｡*ﾟ｡ｷﾗｰﾝ 部屋の中では赤外線ヒ…
フーディストアワード2024☆レシピコンテスト かつお節部門優秀賞
ドカーンと受賞盾！ 大きくなってから←オイ(笑) の盾は感慨深い この度フーディストアワード2024☆レシピコンテスト かつお節部門(にんべん)で優秀賞を頂戴しました パチパチパチ～ 詳細は → こちらをクリック 受賞レシピは → こちらをクリック 渋谷のお洒落なホテルで...
お昼時になると行列ができていて気になっていた本枯中華そば魚雷に行ってみました。 サイフォンで本枯節を抽出する斬新な調理法で話題になったお店だそう。 ちょう…
抗がん剤3クール目の副作用(۶•̀ᴗ•́)۶焼津に食べに行く予定だったお店が豊田に出店
このYouTubeを観ていたら 焼津に行列ができる うどん屋さんを紹介していました 我が家から伊豆に遊びに行く時は 焼津を通るので 下道で…
さてさて…お豆腐を冷奴で食べる時、美味しく食べるコツは…食べる30分前に常温に戻しておくこと… というのはよく云われることですが…いつも実行しているけど、全然…
おはようございます。 いつもよく行く鶴橋風月ですが 今回は リンクス梅田の8階にある 鶴橋風月へ入りました。 鰹節がたっぷり。 お好み焼きと焼きそばでは 焼けるのに 時間差があるので・・・
串カツが食べられない。。。なんて(*´艸`*) 判る。。。判る 私の場合は、鰹節だった。 使おうとするとにゃにゃにゃ～～んと、小躍り状態で走って来た。 1…
まだ小学2年生ぐらいだったと思います。 京都西陣の母の実家で 初めて鰹節削り機で削ったばかりの鰹節を食べて すっかり気に入ってしまい 毎日削るお手伝いをして 家に戻ってからも食べたいと母にねだり続けた
今朝も早くから猫親子が来た。キャットフードを食べ、子猫がゴロゴロ言いながら親猫に近づく1回の猫パンチを食らい諦めずに2回ほど近づくとシャーと威嚇。何か酷くなってる・・・（子別れ） それからキャットフード食べたのにまだ子猫はにゃ～にゃ～鳴いてる。 新しく買ったシーバを少し与えようと出したら食べない・・・（え、なんで？） 仕方ないので食べ忘れてた桜えびに鰹節を混ぜて出したらお気に召したようで食べてた。 えっと、このシーバどうすればいい？主人に言ったらキャットフードに混ぜれば？と言われた。そうするわ。（高価な桜えび食べて、シーバ食べないなんてグルメにも程がある）
こんばんは🌃今日もお疲れ様でした😊💕今回も見に来て頂きありがとうございます_(_^_)_今日は土曜日なので、13時までの勤務。次女からLINE。通院している婦人科の検診の帰りに我が家に寄っているらしく、連絡が入った。お昼ご飯を食べて、次女と買い物に出掛けた。昨日、旦那
ヤマザキの新商品、関東風そばだしの串だんごを買ってみた。 普段は新商品なんか買わないんだけど、この商品は新商品にもかかわらず40％引のシールが貼られていた。 この事実から何かを察することができると思う。 その察した内容で、たぶん間違いはない
ご訪問ありがとうございます 鰹節で出汁をとって丁寧に作る煮物 もふが発売前の商品をモニターしたので．飼い主にもプレゼントを頂き…
【味噌汁】かつお節の厚削りを使うとこんなにも香りが違うのか！
ずっと冷蔵庫の中に鎮座ましましておられた鰹節の厚削りがついに火を噴きましたよ！！ 今まではおやつ感覚でボソボソモソモソ齧っていたのですが、丼さんのクソ雑魚アゴでは全然噛み切れなくてですね……(白目)
【優待食堂・東京 飯田橋】出汁にこだわった海鮮丼専門店🐟海鮮丼新太郎（ユナイテッド&コレクティブ・3557）
「てけてけ」を運営しているユナイテッド&コレクティブが新業態として始めた海鮮丼専門店「海鮮丼新太郎」ま…
料理上手の母に頼まれ 大阪木津市場に 行ってきたよ 早朝は料理人や仕入人が 多いので私たちは 9時前に到着 ここもC国の人たちが 朝から海鮮丼や 新…
空堀商店街の鰹節やさん。「丸与」の「浪の華」がとてもうまい。
目次 1 空堀商店街で。2 ここで探し物がある。3 てなことでここまで訪ねてきたわけである。4 わしの勝手なおすすめ度。5 お店の詳細。6 お店の地図。 空堀商店街で。 先日、空堀商店街に行った話をした。 平日ではあったけど、かなり賑やかだ
そして、晩ごはんも テレビ観てたら鰹節出てて、作りたい衝動がw あるじゃん、ウチに。 鰹節とnewミニ削り器セット 本枯節(ミニ削り器専用) 枕崎産 本かつおぶし 川本屋茶舗 (通常バージョン) 創業明治年間 川本屋 Amazon 刃の調整してないんで、今回は、出来上がりが粉状になったけども。 そして、木槌無いんで鰹節で叩いてみたら、鰹節が折れちゃったというw 鰹節の削り器で削った鰹節は、ワタヌキが小学生の頃、 従姉妹の家に泊まりに行った夏休みの想い出の味。 そして、五右衛門風呂も、ここで知る。母の妹の昔の家のお風呂だったと思う。 前回、ごはん炊いた後、残りは冷凍していたので、レンチンして 醤…
ALOHA！！今日は久しぶりの青空！！雪もだいぶ溶けてよかった～首都高の交通規制も解除され、通常の日常にもどったかな？さて、我が家で長年愛用しているモノもご紹介！それがこちらです！！鎌田のだし醤油！！創業寛政元年（1789年）讃岐の醬油屋鎌田醤油が作ってます。「うどんのだしを使うと短時間でおいしい煮物が作れて、忙しい主婦には便利」という女性社員の言葉がきっかけで生まれました。うどんのだしがルーツなよう...
【驚き】かつおぶし粉売り切れ！みんなもうお好み焼き始めしてるの？！
年に何回お好み焼きをネタにするねんっていうぐらいこのブログでも書いてますけども、お好み焼きって美味しいですね！！！！！(汗) 年明けからこっち食欲がなくて困っていたのですが、
ご訪問ありがとうございます お好み焼き 年末年始でちょっといつもより豪華な食事が続くと ふと食べたくなるお好み焼き 2種類の削りぶしを…
ご訪問ありがとうございます もふは、鰹節が大好きなのです 『身体に良さそうな事は試してみる♪』ご訪問ありがとうございます 何が自分に合うのか？何がも…
空気が入れ替わり朝夕は晩秋を 感じる今日この頃です いよいよ鍋の季節到来 !! 本日は、食べすぎた週末に(いつもだけど) ぴったりの湯豆腐のご紹介です 湯豆腐といえば昆布だしが定番ですが 今日は、かつおだしとあさりの旨味が 調和した醤油ベースの湯豆腐です 各自、取り分けてから...
おだしが基本の味付け！日本人の舌に合うパスタ 最近2回も続けて【こなな】の和パスタを食べてしまいました～(^^)/ 店舗の場所は違うのですが偶然にも出かけた先にあったのです。パスタは食べたいけれど油っぽいのは腹痛が起きてしまうので、おだしが基本の和パスタは願ったり叶ったりなのです！ さっそく、和パスタなるものの魅力に迫っていきましょう。 こなな 関東には9店舗展開しています。 「こだわりのおだしが、味の決め手。」 このキャッチコピーがすべてを物語っています。 使われている材料をみてもこの通り、大変こだわっているよう☟ 鹿児島県枕崎産の鰹節で豊かな風味を､北海道産の真昆布､利尻昆布､三石昆布の3…
1つ前のブログの続きになります。 島根県大田市 温泉津（ゆのつ） ついてすぐ 白い軽自動車から手を振るひとが！ 旬加さんです わ、よくわかったねえ。 またお昼にいくね。うれしいなあ。 温泉津のWAT
にほんブログ村 一昨日8/29松山に帰ってきました帰る途中、高井の瓢月で昼食嫁さんは野菜天ザル（760円）私ぱらのいあは野菜天ぶっかけうどん（750円）五目御…
夏野菜でもう一品 きゅうり・塩・みょうが・生姜だけの シンプル料理ですが その分だしプレッソの香りと旨味(鰹や昆布)が ぐーんと引き立ちます 濃厚な香りと旨味で塩分は控えめでOK 『だしプレッソ』とは 焼津産鰹節または北海道産真昆布と水のみで 作られた濃厚な液体だしのこと 家...
この夏の合言葉 本日もお暑うございます(笑) こんな日は、キンキンに冷えた栄養たっぷりの 冷製スープで英気を養いましょう ということで、スープのご紹介 部屋中に鰹節の良い香りが漂う バターも牛乳も入らない 和風仕立ての人参スープ 仕上げの飾りは、和ハーブの三つ葉です 鰹節香る...
ご訪問ありがとうございます あれ！それ！私の鰹節なんだけど！ 『身体に良さそうな事は試してみる♪』ご訪問ありがとうございま…
さてさて…先日、ゴマは栄養あるけど自分的には自分的には使い勝手が悪い(食品にこういう表現してもイイのか？）のでゴマ油で代用してたら、脂質のとり過ぎにビックリし…
7月10日は納豆の日！ 日付の語呂合わせで「納（7）豆（10）」と読めることからだそうで。 納豆の日｜発酵通信｜OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～ 納豆大好きマンなのでよく食べております。 1回に3パック分食べたりします、食いすぎやろ。 去年は納豆と合わせる色々なものを書きましたが… mori-soba1868.hatenablog.com 今年は納豆ラーメンについて書こうかなと。 納豆と言えば天下の茨城県！ いつも納豆を製造してくれてありがとう、小美玉市のおかめ納豆さん… 茨城県の大都会の水戸駅から徒歩15分弱、千波湖の手前辺りにその納豆ラーメンはあります。 蘭丸 ranmaru052…
【沖縄】カップかちゅー湯(アンマーフーズ) & ゆで麺沖縄そば(ローソン)
沖縄で愛飲されているという汁物「かちゅー湯」 沖縄の汁物「かちゅー湯」（かちゅーゆ）。「かちゅー」はかつお、「
【鰹節削り】本枯節を削って花かつおに挑戦！釜たまうどんに鰹節をトッピング！
【鰹節削り】本枯節を鰹節削りで削り、きれいな花かつおに挑戦です子供の頃は母が毎朝、鰹節を削っていましたいつしか、スーパーで削ってある鰹節を買うようになり、実家…
嫁から「もう直ぐ無くなるから作ってね」と言われたので やりますか。 我が家ではもう何十年も合成ダシ（ホンダシとかね）を使わず、僕が作る天然ダシで味噌汁とかを作ります。 研究して作り続けてるので、そこらのお店には負けない味になります＾＾ 魚節系は測ってダシパックに。 昆布ダシは最後に合わせるので別途、作っておきます。 塩は藻塩で。 海人の藻塩 業務用 1kg 海人の藻塩(アマビトノモシオ) Amazon これ、お勧め。 塩を使う料理なら何でも美味しくなります。 魚節系を弱火でゆっくり煮だして、最後に昆布ダシと藻塩、酒、味醂を混ぜたら濃縮ダシの完成。 あとは製氷機で凍らせると2カ月半分位のダシ氷が…
【万能調味料】わが家の定番！天然素材100％ かつお節から生まれた魔法の粉 簡単活用術【削り粉】
かつお節を削る際に出るカネニニシの【削り粉】の使用例とアレンジのご紹介。味噌と混ぜてお湯を注ぐインスタント味噌汁、マヨネーズと混ぜるディップ、ふりかけ、お茶パックに入れて煮出す出汁パックとしての活用など。削り粉には鰹節の一番美味しい良質な脂肪分の部分がたくさん含まれていて、調味料として使うと手軽で美味しいです。
昨日、しょかが語った通り（）、市内で買物するだけのつもりだったのに…市内は晴れて、道路に雪もなく、これなら、お山の産直まで行こうか、いいね、いいね、ついで...
おろし蕎麦の削り節は、一皿一皿、鰹節削り器で削ってお出しします。市販の袋詰めとは異なる美味しさがあります。鰹節は、老舗有名店のLLサイズの本枯節（背節）を使用しています。本格的な削り節の、味と香りをお楽しみください。
今年のおせちは近所のスーパー特製の豪華三段重でした。スポンサーはチャコ母（お義母さん）。そして我が家のお雑煮がこちら。具はシンプルに里芋と大根。白味噌に丸餅、鰹節なのですが、この丸餅を手に入れるのにはちょっと苦労するんです。白味噌丸餅のお雑煮は京都のものですが、今住んでいる三重県で使われるお餅って角餅のようで、お店を何軒廻っても丸餅は見ません。今回は年末に夫が京都へ行く用事があったのでその時につい...
昨日のごはん☆朝ごはん白湯☆昼ごはんたぬきおにぎり的なもの（天かす・ネギ・鰹節・めんつゆ）☆夜ごはん白米、お味噌汁（具だくさん）、さわらふりかけおにぎり飽きたし、ちょっと洗い物出るけどたぬきおにぎり的なものをを作りました。レシピうろ覚え。ゴ
私の場合は夜遅めに公開するとアクセスが付かないんだな。 というわけでそっと再公開。 昨日のネタですがご勘弁ください。 ✕ 織田氏 〇 お出汁 ＼なんじゃと～／ 出汁にこだわるうどん衷心の飲食チェーンを展開する株式会社太鼓亭（本社・大阪府箕面市）が制定。 出汁の代表ろもいえ...
【ラーメン】中華そば 六心 鰹の香りで包まれる店内でガッツリ鰹節
北海道のおすすめ観光・ドライブ・ランニングスポット情報「のろブログ」のグルメページ。北広島市大曲の三井アウトレットパーク側の「中華そば 六心」。飛燕グループで修行された店主が作る鰹と鶏の絶妙なバランスのスープ。ランチにおすすめで駐車場有の有名店を紹介。
思いつくと書いている家事が楽しくなる道具たちのこと…過去に書いたその1と、 ↓その2 ↓その3↓その4↓その5そして…今回のその6は鰹節削り器です。年季が入った削り節器は母の嫁入り道具なので50年以上も前のもの…小さな頃は祖母が毎日削っているのをよく見てい
【知ってた？】かつお節も発酵食！種類・選び方・だしの取り方を解説
今回は、ちょっぴり意外な発酵食品「かつおぶし」についてご紹介！ 知っていて損しない！一番だし、二番だしの取
叔母(母親の妹)が下手な料理を自信満々に持ってくること見た目はホラン千秋のタッパー弁当に似てるhttps://joshi-spa.jp/115894…
2022・4・24朝の情報番組『ノンストップ』でやってた、アスパラとちくわのスパイス揚げを作ってみました😊アスパラを軽くボイルして、ちくわに通してあります。スパイスはカレー粉のみで、小麦粉or天ぷら粉に混ぜるだけ。ソースは、マヨネーズと鰹節を和えて醤油を少々、これだけ〜簡単😆ついでに大好きなカニカマも揚げました🦀食べてみた感想…うまぁ〜い🥰多分、お酒のつまみにも👍マヨネーズソースに、お好みでワサビや七味を...
＊ヤマキ新鮮一番を使って＊わさび飯＊長芋チーズごはん焼きおかかのっけ＊
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